Winorośl winna (Vitis vinifera) czyli roślina dzięki owocom, której zawdzięczamy wino. Istnieje tysiące odmian tego gatunku. Około 250 rodzajów jest uprawiane w znaczącej skali, przez co stały się popularne i rozpoznawalne na całym świecie. Te rodzaje winorośli nazywane są również szczepami. W tym dziale znajdują się informacje o uprawach, ciekawe wina tworzone z każdego szczepu oraz przede wszystkim charakterystyka smaku.
Pinot Noir z Kalifornii
6 lutego 2023
Istnieje wiele czerwonych odmian, ale tylko nieliczne zasługują by wina z nich powstałe dostały się do ekstraklasy w kategorii „Wielkie Wina”. Pinot noir bez wątpienia należy do tej kategorii. To jedna z najstarszych odmian winorośli na świecie: kapryśna, bardzo wrażliwa na warunki pogodowe i niełatwa w uprawie. Wymaga odpowiedniej gleby i chłodnego klimatu, bez nadmiernej wilgoci i zbyt dużej amplitudy temperatur. Kalifornia jest drugim, po Burgundii, najlepszym środowiskiem do uprawy pinot noir na świecie. Opowiemy Wam […]
Czytaj dalej
Chardonnay
27 maja 2021
Jest to jeden z najbardziej znanych białych szczepów winogron na świecie. Czym chardonnay zawdzięcza sobie tak szeroką rozpoznawalność? Przede wszystkim daje wina w bardzo różnorodnym stylu co sprawia, że wiele osób odnajdzie swój styl wina na bazie tej odmiany. Ponadto oddaje fantastycznie terroir - czyli charakterystykę danego terenu w rozumieniu winiarskim. Warto więc wiedzieć kilka rzeczy na jego temat. Od Szampana do najcięższych win białych Uniwersalność szczepu chardonnay cechuje […]
Czytaj dalej
Riesling
18 sierpnia 2019
Białe wino / Niemcy, Rheingau / cytrusy, morele, brzoskwinie / nafta i miód Riesling jest wyjątkową odmianą winorośli, nazywaną często królem białych win. Szczep ten daje niezwykle złożone i różnorodne wina. Jego bogate aromaty w połączeniu z soczystością i lekkością zachwycają niejednego miłośnika wina. Poznajcie ten wyjątkowy szczep jakim jest riesling. Riesling daje wina bardzo lekkie, o wyraźnej mineralności. Zawarte w nim […]
Czytaj dalej
Szczep jako podstawa wina
7 lipca 2019
Pojęcie "szczepy" jest wielokrotnie używane podczas rozmów o winie, choć nie dla wszystkich jest całkowicie zrozumiałe. Chcemy więc wyjaśnić znaczenie tego słowa oraz przedstawić Wam najważniejsze szczepy, używane do produkcji wina. Zacznijmy od tego, że występuje wiele gatunków winorośli na świecie: jadalna, dzika, ozdobna oraz ta, dla nas najważniejsza, winorośl właściwa (z łac. Vitis Vinifera). Jest to winorośl, dająca najlepsze owoce do produkcji wina i posiada różne […]
Czytaj dalej
