Roczniki dobre i złe, połączenia dań trudnych dla wina czy określenie najlepszego wina. Właściwie są to tematy do opisania obszernych rozdziałów i książek, podejmiemy w tym miejscu dyskusję na powyższe tematy. Posty tutaj opublikowane mają służyć zyskaniu pewnej perspektywy, niż być swojego rodzaju wykładnią.