Jakie wybrać wina na Wielkanoc?
5 kwietnia 2020
Wielkimi krokami zbliżamy się do świąt Wielkiej Nocy. W tym roku dla wielu z nas będą one wyglądały nieco inaczej niż zawsze. Warto jest jednak podtrzymywać piękne tradycje oraz pozytywne nastawienie. To właśnie rodzinne spotkania przynoszą nam zawsze wiele radości i uśmiechu. Pamiętajmy aby cieszyć się z każdej chwili spędzonej z najbliższymi, czy to w większym czy w mniejszym gronie. Wobec tego warto jest przygotować się do nadchodzącej Wielkanocy. […]
Czytaj dalej
Beaujolais nouveau est arrivee!
4 grudnia 2019
Tym hasłem rozpoczyna się święto młodego wina. Trzeci czwartek listopada jest datą premiery wina z obecnego rocznika, wyprodukowanego we francuskim regionie Beaujolais. Francuzi żartobliwie mówią, że we Francji tego dnia pojawia się rzeka czerwonego wina - Beaujolais Nouveau. Co to za wino i czy warto je spróbować? Wiele osób twierdzi, że to młode, szalone i lekkie wino nie jest niczym ciekawym. Nie ulegamy jednak ich opiniom i chcemy Wam przybliżyć, o co chodzi […]
Czytaj dalej
Metody produkcji win musujących: Tradycyjna oraz Charmata
9 listopada 2019
Wina musujące, szampan, prosecco kojarzą nam się przede wszystkim ze świętowaniem różnorodnych uroczystości: nowego roku, urodzin, rocznic, sukcesów i tym podobnych. Z roku na rok znajdują coraz więcej miłośników, którzy częściej po nie sięgają, nawet bez specjalnej okazji. Osobiście także bardzo cenimy ten wyjątkowy rodzaj wina. Czy zastanawialiście się kiedyś... w jaki sposób uzyskujemy bąbelki w winie oraz jaka jest różnica pomiędzy prawdziwym Szampanem a innym winem musującym? Musowanie w winie […]
Czytaj dalej
Rocznik wina — czy naprawdę jest tak ważny?
26 października 2019
Czy różnica wina w poszczególnych rocznikach może być wyczuwalna przez początkującego degustatora? Oczywiście! I nie jest to aż tak trudne, jeśli dowiemy się jak rocznik wpływa na smak i charakter wina. Pytania odnośnie roczników pojawiają się dość często podczas rozmów o winie. Rzeczywiście wyczuwalna jest różnica w smaku wina w zależności od wielu czynników: szczepu, stylu, sposobu wykonania, kraju czy miejsca jego produkcji. Jest jeszcze jeden bardzo istotny element, którym chcemy Wam przybliżyć […]
Czytaj dalej
Štajerska Slovenija - winnica Joannes Protner
5 października 2019
Winnica Joannes Protner znajduje się w regionie Štajerska Slovenija, w odległości ok. 3 km od miasta Maribor. Choć droga do tej winnicy jest kręta i wąska to zdecydowanie warto ją pokonać. O tym miejscu dowiedzieliśmy się już przed samym wyjazdem, a więc ta wizyta była przez nas dobrze zaplanowana. W miejscowości Vodole na wzgórzu pomiędzy uprawą winorośli ulokowana jest sala degustacyjna, wiata z zapleczem do produkcji wina i niewielki hotel z pokojami na wynajem. Kiedy przyjechaliśmy […]
Czytaj dalej
Riesling
18 sierpnia 2019
Białe wino / Niemcy, Rheingau / cytrusy, morele, brzoskwinie / nafta i miód Riesling jest wyjątkową odmianą winorośli, nazywaną często królem białych win. Szczep ten daje niezwykle złożone i różnorodne wina. Jego bogate aromaty w połączeniu z soczystością i lekkością zachwycają niejednego miłośnika wina. Poznajcie ten wyjątkowy szczep jakim jest riesling. Riesling daje wina bardzo lekkie, o wyraźnej mineralności. Zawarte w nim […]
Czytaj dalej
W jakiej temperaturze serwować wina?
3 sierpnia 2019
Czy smak degustowanego wina może zależeć od jego temperatury? Zdecydowanie tak! Pewne cechy smaku, odczuwane są różnie w zależności od ciepła i zimna. Czy zastanawialiście się kiedyś, czemu większość dań najlepiej smakuje podane na gorąco? Zimny schabowy z chłodnymi ziemniakami nie brzmi zachęcająco. Są natomiast dania, które przeciwnie, serwuje się jedynie w niskiej temperaturze, np. tatar wołowy, czy potrawy w galaretach typu nóżki, ryba.Podobnie jest z winami, które w różnych temperaturach prezentują […]
Czytaj dalej
Ścieżka wina - od winnicy do kieliszka
9 lipca 2019
Każda butelka wina ma swoją własną, odmienną historię. Kryje w sobie trud pracy włożony w jej produkcję oraz indywidualny i wyjątkowy smak. Wszystkie razem łączą trzy podstawowe czynniki: winorośl, wpływ słońca i czasu. Dzięki nim, rosną owoce, z których, w zależności od regionu i panujących tam warunków klimatycznych, wytwarza się różnorodne wina. Na świecie przez wiele lat powstały ich miliony, lecz produkcja, każdego z nich zaczyna się zawsze w tym […]
Czytaj dalej
Szczep jako podstawa wina
7 lipca 2019
Pojęcie "szczepy" jest wielokrotnie używane podczas rozmów o winie, choć nie dla wszystkich jest całkowicie zrozumiałe. Chcemy więc wyjaśnić znaczenie tego słowa oraz przedstawić Wam najważniejsze szczepy, używane do produkcji wina. Zacznijmy od tego, że występuje wiele gatunków winorośli na świecie: jadalna, dzika, ozdobna oraz ta, dla nas najważniejsza, winorośl właściwa (z łac. Vitis Vinifera). Jest to winorośl, dająca najlepsze owoce do produkcji wina i posiada różne […]
Czytaj dalej
