Portugalskie wina Oceanus
27 lipca 2023
Podczas naszej podróży po Portugalii wiosną 2023r. mieliśmy okazję odwiedzić urokliwy region winiarski Tejo. Jego stolica, miasto Santarém, położone jest w odległości około 80 km od Lizbony. Cały ten obszar jest niezwykle istotny pod względem produkcji wina, gdyż przez wiele lat dostarczał Portugalii znaczne ilości wina. Niestety kiedyś było ono dość niskiej jakości. Jednak od pewnego czasu producenci wyraźnie skupiają się na podnoszeniu […]
Czytaj dalej
Alheit i Kanonkop - białe vs. czerwone wina z RPA
7 grudnia 2022
Winiarstwo w RPA od kilkudziesięciu lat rozwija się bardzo prężnie. Coraz więcej producentów win stawia na jakość tworzonych produktów, niż na ich masową ilość. Dzięki temu, według WOSA (Wines of South Africa) aktualnie na terenie RPA znajduje się 2613 producentów. Wśród nich widoczna jest szeroka różnorodność w podejściu do uprawy winorośli oraz założeń i pomysłów na tworzone wino. Przekonaliśmy się o tym podczas naszej podróży po Western […]
Czytaj dalej
Wojtek Starzycki mistrzem młodych sommelierów w Polsce
29 listopada 2021
Surowe jury europejskich profesjonalistów , niezwykle wymagające konkurencje, duch zdrowej rywalizacji i stres - tak można skrócić III Międzynarodowe Mistrzostwa Młodych Sommelierów. Było trudno, ale tytuł mistrza wywalczył Wojtek Starzycki prowadzący wraz z Ewą Winokąt. W III edycji konkursu startowało 18 sommelierów z Polski, Belgii, Estonii, Finlandii, Grecji, Łotwy i Serbii. Wszyscy poniżej 30. roku życia, wszyscy niezwykle zafascynowani światem wina i wszyscy […]
Czytaj dalej
Chardonnay
27 maja 2021
Jest to jeden z najbardziej znanych białych szczepów winogron na świecie. Czym chardonnay zawdzięcza sobie tak szeroką rozpoznawalność? Przede wszystkim daje wina w bardzo różnorodnym stylu co sprawia, że wiele osób odnajdzie swój styl wina na bazie tej odmiany. Ponadto oddaje fantastycznie terroir - czyli charakterystykę danego terenu w rozumieniu winiarskim. Warto więc wiedzieć kilka rzeczy na jego temat. Od Szampana do najcięższych win białych Uniwersalność szczepu chardonnay cechuje […]
Czytaj dalej
Wino do grilla
6 maja 2021
Majówka to niepisany start sezonu na grillowanie na świeżym powietrzu, a jakie wino dobrać do takich potraw? Bez względu na to, czy decydujemy się na grillowane warzywa, drób, ser halloumi czy typowe mięsa z rusztu, zawsze warto dopełnić posiłek kieliszkiem dobrego wina. Choć najpopularniejszym trunkiem pijanym w ogródku jest prawdopodobnie piwo, to jednak w tym artykule pokażemy dlaczego wino jest równie dobrym wyborem i jak je odpowiednio wybrać. W końcu wszyscy dobrze […]
Czytaj dalej
Międzynarodowe dni win
21 kwietnia 2021
Rok rocznie chętnie bierzemy udział w różnego rodzaju akcjach promocyjnych stylów win lub konkretnych szczepów trwających w ciągu roku. Zdarza się jednak, że czasami dowiadujemy się o właśnie trwającym świecie wina zbyt późno. Postanowiliśmy więc, zebrać w niniejszym artykule wszystkie międzynarodowe dni win, tak aby z łatwością móc przygotować się do nadchodzących celebracji! Organizacje zajmujące się promocją win z danego kraju lub regionu wykorzystują […]
Czytaj dalej
Jak przechowywać wina w domu, aby doskonale smakowały?
1 marca 2021
Wino to niezwykły alkohol, który zachwyca swoim bogactwem smaków, różnorodnością i długowieczną tradycją. Aby cieszyć się w pełni jego wyjątkowością, warto wiedzieć jak je poprawnie przechowywać we własnym domu. Jest to o tyle istotne, aby w momencie otwarcia butelki, wino pokazało swój pełny charakter. Budowanie wymarzonej kolekcji, to nie tylko więc proces wybierania i kupowania butelek, ale również zapewnienia im odpowiednich warunków do leżakowania i dojrzewania. Nawet najlepsze wina kolekcjonowane w nieodpowiedni sposób, niestety […]
Czytaj dalej
Wino na Święta
14 grudnia 2020
Koniec roku pojawia się jak zawsze nagle i niespodziewanie. Świąteczne zakupy, sprzątanie, szukanie prezentów, załatwianie wszystkich spraw tak, aby tylko zdążyć przed końcem kalendarzowego roku. Zaczyna się wielkie przygotowanie do Świąt Bożego Narodzenia. W tym przedświątecznym biegu nie zapomnijcie o tym, aby kupić również specjalne wino na Święta. Jakie wybrać wino na Święta? Wybór odpowiedniego wina na Święta może być kłopotliwy, ale naszym zdaniem dość istotny. […]
Czytaj dalej
Wina na jesień
11 listopada 2020
Liście na zewnątrz brązowieją i żółkną, temperatura spada, a wieczory robią się długie i ciemne. Kiedy kończy się lato, a przychodzi jesień zmienia się wiele, również to jakie wina chętniej wybieramy. W tym artykule chcemy podpowiedzieć Wam po jakie wina sięgnąć w trakcie tej dość ponurej pory roku oraz jakie wina wybrać do sezonowych dań. Pogoda za oknem ma znaczenie Wraz ze zmieniającą się za oknem pogodą, naturalnie i podświadomie zaczynamy wybierać […]
Czytaj dalej
Degustacja win hiszpańskich „Spain, back to classics”
29 października 2020
Spain, back to classics – taki tytuł miała kolejna degustacja win hiszpańskich z serii Degusta España, która i tym razem odbyła się w formie online. Spotkanie było zorganizowane przez Foods & Wines of Spain, organizację podlegającą pod Ambasadę Hiszpanii w Polsce. Tematem przewodnim degustacji online, którą poprowadził Mistrz Sommelierów Hiszpanii Ferran Centelles, były hiszpańskie klasyki win. Na wstępie poznaliśmy charakterystykę klimatu Hiszpanii i jej podziału […]
Czytaj dalej
Polskie wina w trzech odsłonach
13 maja 2020
Polskie wina powoli zaczynają zdobywać coraz większe grono miłośników. Większość z nas kojarzy rodzime, polskie winiarstwo z okolicą Zielonej Góry. Jak najbardziej jest to słuszne, gdyż znajduje się tam wiele ciekawych i wartościowych winnic. Natomiast nie tylko województwo lubuskie posiada winne tradycje. W Polsce jest wiele wyjątkowych regionów, gdzie powstają coraz to lepsze wina. Największe uprawy znajdują się: Inspiracją do zajęcia się tym tematem była […]
Czytaj dalej
Korek czy zakrętka?
16 kwietnia 2020
Pytanie - korek czy zakrętka? - dość często powraca w dyskusji podczas prowadzonych przez nas degustacji. Chcemy więc przybliżyć Wam ten temat i rozwiać związane z nim wątpliwości. Dlaczego to jest w ogóle istotne? A właśnie dlatego, że za każdym razem, kiedy chcemy napić się wina mamy do czynienia z jakąś formą zamknięcia butelki: korkiem klasycznym (z kory dębu korkowego), silikonowym, szklanym czy z metalową zakrętką. Rodzajów jest kilka i wciąż przybywają […]
Czytaj dalej
