Degustacja i serwis

Pasja do wina może przerodzić się ze zwykłego zainteresowania w profesjonalną i codzienną pracę. Aby degustować i serwować wino w odpowiedni sposób, należy przestrzegać wielu zasad, które w branży znane są od lat. Jeśli chcesz poznać je i uniknąć błędów oraz gaf w pracy polecamy zapoznać się z poniższymi treściami.

W jakiej temperaturze serwować wino?

na strone

Czy smak degustowanego wina może zależeć od jego temperatury? Zdecydowanie tak! Pewne cechy smaku, odczuwane są różnie w zależności od ciepła i zimna. Czy zastanawialiście się kiedyś, czemu większość dań najlepiej smakuje podane na gorąco? Zimny schabowy z chłodnymi ziemniakami nie brzmi zachęcająco. Są natomiast dania, które przeciwnie, serwuje się jedynie w niskiej temperaturze, np. […]

Poznanie wina poprzez degustację

Jak najlepiej zrozumieć i poznać wino? Możliwości jest wiele. Literatura winiarska, artykuły sommelierów, czy opinie innych, cenionych osób. Dzięki nim poszerzymy swoją wiedzę i zainteresowanie winem w sposób teoretyczny. Jednak niezastąpioną metodą jest sama degustacja wina, czyli podejście praktyczne. To właśnie smakowanie wina pozwala odkryć jego prawdziwy smak oraz uczy rozpoznawać zawarte w nim aromaty. […]