Kącik eksperta

Roczniki dobre i złe, połączenia dań trudnych dla wina czy określenie najlepszego wina. Właściwie są to tematy do opisania obszernych rozdziałów i książek, podejmiemy w tym miejscu dyskusję na powyższe tematy. Posty tutaj opublikowane mają służyć zyskaniu pewnej perspektywy, niż być swojego rodzaju wykładnią.

Korek czy zakrętka?

korki

Pytanie – korek czy zakrętka? – dość często powraca w dyskusji podczas prowadzonych przez nas degustacji. Chcemy więc przybliżyć Wam ten temat i rozwiać związane z nim wątpliwości. Dlaczego to jest w ogóle istotne? A właśnie dlatego, że za każdym razem, kiedy chcemy napić się wina mamy do czynienia z jakąś formą zamknięcia butelki: korkiem klasycznym (z kory dębu korkowego), silikonowym, szklanym czy z metalową zakrętką. Rodzajów jest kilka i wciąż przybywają […]

Metody produkcji win musujących: Tradycyjna oraz Charmata

Kępa wiślicka polskie wino musujące szampan perrier jouet

Wina musujące, szampan, prosecco kojarzą nam się przede wszystkim ze świętowaniem różnorodnych uroczystości: nowego roku, urodzin, rocznic, sukcesów i tym podobnych. Z roku na rok znajdują coraz więcej miłośników, którzy częściej po nie sięgają, nawet bez specjalnej okazji. Osobiście także bardzo cenimy ten wyjątkowy rodzaj wina. Czy zastanawialiście się kiedyś… w jaki sposób uzyskujemy bąbelki w winie oraz jaka jest różnica pomiędzy prawdziwym Szampanem a innym winem musującym? Musowanie w winie […]

Rocznik wina — czy naprawdę jest tak ważny?

Butelki-Chianti

Czy różnica wina w poszczególnych rocznikach może być wyczuwalna przez początkującego degustatora? Oczywiście! I nie jest to aż tak trudne, jeśli dowiemy się jak rocznik wpływa na smak i charakter wina. Pytania odnośnie roczników pojawiają się dość często podczas rozmów o winie. Rzeczywiście wyczuwalna jest różnica w smaku wina w zależności od wielu czynników: szczepu, stylu, sposobu wykonania, kraju czy miejsca jego produkcji. Jest jeszcze jeden bardzo istotny element, którym chcemy […]